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Il n'y a de vrai bonheur que dans le partage et la joie
Unprojet solidaire pour envourager les éleveurs et valoriser leur production
Tout à commencé en 2022 quand nous avons validé la faisabilité du projet avec la mission de François Driard, maître fromager français installé au Népal
au printemps 2023 grâce à vos dons Devina et Angmo partent se former pendant un mois au Népal avec les équipes de François .
Davide Macella, photographe italien installé en Inde et soutien de Mi-Lam les accompagne pour réaliser les photos et cette magnifique vidéo pour immortaliser cette expérience unique !
Dès leur retour à Zangla Angmo et Devina se mettent au travail et réalisent leur premier paneer !
Après la traditionnelle bénédiction le paneer est prêt à partir pour le marché de Padum !
Le succès est immédiat et très vite les commandes affluent !
A l'été 2023 la présidente de Mi-Lam Himalaya accompagnée de François notre fromager en chef arrivent à Zangla et mettent en place le laboratoire de fabrication pour lancer la fabrication des Tommes de Zangla ! La fabrication du fromage exige rigueur et régularité et les nonnes sont au rendez-vous !
En 4 jours avec l'aide précieuse de François et de Jean-Pierre le charpentier du Doubs nous lançons la production, créons la cave d'affinage et organisons la collecte du lait.
Nous remercions très chaleureusement nos sponsors le Rotary Chamony Mont-Blanc Megève et le COSOG pour leur soutien indispensable.
Après notre départ Jean-Marie un ami et sponsor offre à la gonpa un magnifique pick-up d'occasion pour permettre aux nonnes de poursuivre la collecte du lait dans le village de Zangla et de Pigmo ! tout est en place pour péréniser notre belle aventure ! Merci Jean-Marie !
Pour aller au bout du projet nous devons équiper la nonnerie d'un frigo et des panneaux solaires pour l'alimenter et faire les travaux nécessaires à la transformation d'une vieille cellule de nonne abandonnée en cave d'affinage !
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